Desayuno escolar, repartido entre expertos en nutrición

Los problemas de aprendizaje en un niño en edad escolar pueden estar relacionados con la desnutrición

Por: Yohanna Hilario

Santo Domingo. Es más que demostrar que los niños que desayunan correctamente, física e intelectualmente, se desempeñan mejor.

Según datos proporcionados por el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), el RD del Estado dominicano invierte $ 11,312,877,000 en desayunos escolares (leche, pan o galletas). 2.

Pese al importante evento, dos expertos en nutrición confirman que no cumple con los requerimientos nutricionales que debería tener.

Richard Marine, nutricionista clínico, en edad escolar la alimentación juega un papel fundamental en el contenido del aprendizaje, la memoria y la atención plena en el aula.

a ???? Este desayuno escolar no es nuevo, existe desde 1911, en Chile, país donde incluso se fundó, con bancos de leche. La alimentación va más allá, ya que ayuda a familias sin recursos, para que sus hijos del 25% de sus necesidades nutricionales estén cubiertos al comienzo del día ”.

En cuanto a los nutrientes en los alimentos, el médico dice que lo primero que se debe tomar en el desayuno son las proteínas, los lácteos, los huevos o sus derivados, los carbohidratos, como el pan, los comestibles; Esto se debe a que los niños, a diferencia de los adultos, necesitan proteínas para crecer y tener energía para realizar sus actividades.

Asimismo, Berenice Feliz, nutricionista pediátrica, señala que el desayuno es la comida principal del día y es vital para los niños.

Satisfecho, enfatiza la necesidad de equilibrar y complementar todos los macronutrientes, a fin de garantizar un desempeño efectivo en las actividades escolares y sociales.

Con respecto al desayuno escolar distribuido hoy en las escuelas públicas, Marina señala que hay dos prioridades a considerar al respecto; Una es que la acción no se puede borrar, ya que para muchos de estos niños el desayuno escolar es su única comida. Si estuvieran en sus propias casas, tienes que ver esa realidad ”, dijo. no estarán completos o incompletos. La otra prioridad es que el estado, como mínimo, esté proporcionando algún tipo de comida.

Ambos expertos coinciden en que el desayuno escolar que se brinda en las escuelas públicas no cumple con los requerimientos nutricionales y el cuidado que se debe tener en su transporte y entrega.

La manipulación adecuada de los alimentos es fundamental para que alcancen las mejores condiciones y puedan ser suministrados sin consecuencias.

Al mover alimentos, la cadena de frío no se puede romper, por ejemplo, la leche, que se transfiere de un contenedor o camión a otro, sin la temperatura adecuada, la cadena de frío se puede romper y descomponer.

Los especialistas destacan que la supervisión juega un papel fundamental en la entrega de raciones alimentarias.

En una gestión ideal es necesario tener un equipo que compruebe que lo que salió no esté mal, que se esté tratando mal o que se esté abriendo.

Otro problema importante que enfatiza el Dr. Marine es la monotonía de la comida. Los niños siempre obtienen los mismos grupos de nutrientes, ya que hay poca variedad que los proveedores necesitan para buscar insumos que puedan aparecer en el mercado.

a ???? Mencioné lácteos, carbohidratos, simples o complejos, pero ¿qué pasa con las frutas? En un país que produce tantas frutas, el problema surge del mal uso de frutas maduras, por ejemplo, plátanos, en el camino. Aquí hay factores de comportamiento, pero en el manejo ideal, este bebé debe tomar lácteos, carbohidratos y por qué no, su fruta ”, explica también el especialista en medicina deportiva.

Por otro lado, el pediatra afirma que el niño que no esté bien alimentado en la primera hora de la mañana, no puede realizar ningún deporte ni ejercicio, ya que puede caer, mareos, deshidratación e incluso síncope.

Cribado en niños.

De dónde provienen estos programas, no se toma en cuenta la cuestión de la alimentación, se consideran evaluaciones antropométricas, al inicio y al final del año escolar.

Suponga que esto se hace por etapas. El primero es el suministro de alimentos y el segundo es la detección. Hay que ver cómo respondió ese niño a esa dieta, si fue a la escuela en nutrición o nutrición y cómo terminó el año, explica Marine.

Continúa diciendo que esto se logra tomando medidas del bebé, evaluando la porción de tejido adiposo, su altura por edad y un cuestionario que indica si es intolerante o alérgico a algún alimento. En este ascensor, la facultad debe estar involucrada.

El modelo chileno de desayunos escolares, uno de los más exitosos en cuanto al seguimiento nutricional de los niños en edad preescolar en las escuelas, es el adoptado en República Dominicana.

Este modelo considera la cadena de suministro, la cadena de supervisión, los tipos de alimentos que representan el 25% de la ingesta diaria de energía y proteína que necesita el bebé en la mañana.

Cada vez que el Estado invierte en un proyecto de bienestar social, tiene que medirlo, para ver resultados y no quedarse en el comodín diciendo que están cubriendo las necesidades de familias que no tienen recursos. El Estado debe ir más allá para sacarle el máximo beneficio nutricional.

alabanzas

Las escuelas de nutrición y las asociaciones de nutrición clínica deben involucrarse, con su recurso humano involucrado, para que puedan supervisar y opinar sobre lo que se debe comer en el desayuno escolar y supervisar las condiciones de higiene dietética de donde provienen estos alimentos. para las escuelas y si se encontraban con la cadena de frío.

Según datos proporcionados por el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), El Programa de Alimentación Escolar es una inversión social cuyo fin primordial es garantizar la atención alimentaria y nutricional a la población de niños, adolescentes y jóvenes estudiantes del Sistema Educativo de República Dominicana.

Este programa beneficia a un millón ochocientos mil alumnos, docentes y colaboradores en general en los centros educativos.

Hasta ese punto, 1,670,000 son estudiantes, por lo que afectan a casi un millón de familias.

¿Qué hay en este desayuno?

Hay tres métodos; Proyecto de alimentación escolar urbana, compuesto por galletas, pan, leche y sobrinas, Proyecto de Alimentación Escolar Rural y Proyecto de Alimentación Escolar Fronteriza.

Estos últimos proyectos se ubican en áreas de difícil acceso y predios de la zona fronteriza, donde reciben canastas de alimentos crudos, para el desayuno y el almuerzo, con ingredientes de producción nacional cocinados en el campus. Niños de escuela.

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