¿Te atreves a voltear tus huevos de la manera más loca?



Yo estaba adormilado y malhumorado y la gran espátula tonta period demasiado ancha y difícil de manejar para su trabajo, que consistía en voltear el trío de huevos fritos juntos en la pequeña sartén antiadherente de ocho pulgadas.

No suelo freír huevos, a pesar de que el huevo frito demasiado fácil es mi tipo favorito de huevo para el desayuno, por la sencilla razón de que querré tostadas con mantequilla o tocino para la yema líquida, y en su mayoría trato de mantenerme alejado de las tostadas con mantequilla. y tocino ahora que soy viejo y preferiría no morir de inmediato. Esta mañana gruñona en explicit, había decidido freír algunos huevos, tres de ellos, todos al mismo tiempo, con un tipo de aceite de cocina razonablemente saludable, en lugar de mantequilla o grasa de tocino, ¡lo juro!, y luego había decidido que la espátula imbécil period demasiado estúpida como para ayudarme a voltearlos.

Ya conoces el pequeño giro de muñeca, para panqueques; posiblemente lo haya dominado, pero incluso si no lo ha hecho, es possible que lo haya visto hacerlo. Inclinas la sartén hacia adelante y luego, cuando la tortita comienza a deslizarse de esa manera, con un rápido movimiento de muñeca levantas bruscamente el otro extremo de la sartén una pulgada o dos, haciendo estallar la tortita en el aire para que se dé la vuelta, y luego lo atrapas con la sartén en su camino hacia abajo. Es básicamente el mismo movimiento que usas para lanzar los ingredientes al aire cuando los fríes o los salteas, solo que con apuestas un poco más altas porque no es suficiente que el panqueque simplemente regrese a la sartén, debe hacerlo plano y dado vueltao de lo contrario no has logrado nada.

Esta regla. Una vez que seas bueno en eso, puedes hacer estallar ese panqueque en el aire si quieres. Personalmente, dejé de usar una espátula en cualquier etapa de la preparación de panqueques o tostadas francesas hace mucho tiempo, por la sencilla razón de que voltearlos usando nada más que la sartén y el ágil despliegue de una (1) muñeca humana es mucho más divertido. . En esta mañana gruñona, sin embargo, en un impulso gruñón e impaciente, volteé los huevos con la muñeca. ¡Que demonios! ¡Por que no! ¡A quién le importa un carajo!

Estuvieron en el aire por una mera fracción de segundo. Este fue un montón de tiempo para mí para reconsiderar todo el asunto. Si un panqueque volteado de esta manera sale mal, corta el borde de la sartén, no es tan grave. Tal vez se caiga sobre la estufa, o cuelgue a la mitad de la sartén, o se rompa por la mitad; Oh bien. Si un huevo frito volteado de esta manera sale mal y corta el borde de la sartén, salpicará yema de huevo caliente y líquida por todo el maldito lugar. Va a ser un gran lío asqueroso. Pero también, incluso si el huevo volador cae de forma segura, justo en el medio de la sartén, el impacto por sí solo podría ser suficiente para reventar la yema; en meros momentos ya no será líquido. Eso será horrible.

Creo que si hubiera planeado esto, si hubiera considerado las posibilidades en algún momento antes de que los huevos giraran por el aire, lo habría hecho mal. Si hubiera estado completamente despierto, si las vías neuronales desde la muñeca hasta el cerebro y de regreso no hubieran estado lodosas por el sueño, habría reaccionado de forma exagerada al darme cuenta repentinamente de que esto podría haber sido una mala thought, y habría agité salvajemente, y catapulté los huevos al techo, y, como, chamusqué un lado de mi propia cara con la parte posterior de la sartén. ¡Pero eso no fue lo que paso! Lo que sucedió es que mi muñeca, reducida a una lentitud pegajosa por mi cerebro atontado, la dejé exactamente en el lugar correcto, y el disco de clara de huevo con tres yemas cayó suavemente en la sartén, volteó perfectamente, las yemas intactas, y yo… ahora extremadamente despierto— deslizó los huevos en un plato y se acercó a ellos, sintiéndose como Superman.

Es posible que nunca vuelva a sacar la espátula del cajón mientras hago huevos, excepto con el propósito de hacer que mire avergonzado mientras volteo los huevos sin ella. Si tiene una sartén antiadherente y una muñeca humana que funcione, no puedo recomendar esto con suficiente entusiasmo. ¡Voltea unos huevos sin una espátula!

(Antes de empezar: Sí, ya sé, no todo el mundo le da la vuelta al huevo frito. De hecho, hoy en día está mucho más de moda que el huevo se sirva con el lado soleado hacia arriba; esta es su presentación más fotogénica y elimina por completo el hecho de voltearlo. , y por eso es la más appropriate con usar utensilios de hierro fundido para freír un huevo. ¡Eso me importa un carajo! ¡No estamos aquí para debatir qué tipo de preparación de huevo es mejor! voltear un huevo, y si estás hecho de cosas lo suficientemente heroicas como para hacerlo).

Esto no es realmente una receta, y por eso lo siento. En cuanto a las instrucciones, sugiero comenzar con un huevo. Sugiero usar una sartén antiadherente y el volumen mínimo de grasa para cocinar que pueda usar, de modo que cuando voltee el huevo no arroje también una cantidad de aceite hirviendo en sus propios globos oculares (o en los de cualquier otra persona). Le sugiero que, si está haciendo esto con más de un huevo, incline la sartén a medida que los agrega, para que sus yemas se asienten una cerca de la otra; Sugiero romper sus claras (OK, con una espátula, bien) para que corran por el fondo de la sartén y se cocinen de manera uniforme.

Sugiero, justo antes de dar la vuelta, inclinar la sartén en todas las direcciones varias veces para que el huevo se deslice fácilmente. Sugiero, cuando vaya a dar la vuelta, observe el huevo y no la sartén, la forma en que observa las bolas y no sus manos cuando hace malabarismos, y confíe en sus reflejos y sistemas inconscientes para llevar la sartén a donde debe estar para encontrarse. lo que estás mirando Sugiero comprometerse a realmente voltear a ese hijo de puta; un tirón tentativo y medio comprometido no sacará el huevo lo suficiente de la sartén ni lo proyectará hacia arriba hacia arriba más bien que exteriory terminarás odiándome con un triste huevo incompletamente cocido en tu encimera o piso o salpicado entre los quemadores traseros de tu estufa.

Aquí, míralo: tomé un video de mí mismo haciendo esto con tres huevos, mientras sostengo la cámara de mi teléfono en la otra mano.

Sí, reconozco que la sartén y los huevos se deslizan fuera del marco en el momento essential, aquí. ¡Eso es porque estaba mirando la sartén y no el teléfono! Solo tendrá que creer en mi palabra de que no hay CGI involucrado en este logro francamente hercúleo. ¡Ahora es tu turno! No es mi culpa si pones huevo por todos lados, y no responderé por ello.