Una revisión de tres restaurantes en todo el espectro de Ray

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El predominio de las pizzerías de la ciudad de Nueva York llamadas Ray’s ha sido un fenómeno durante tanto tiempo que Seinfeld bromeó al respecto en 1998. En estos días, los Ray’s han sido algo seleccionados y consolidados: Gone is Ray’s Pizza, que abrió en 1959 y cerrado en 2011 por una disputa inmobiliaria. Ray Bari’s también ha desaparecido. Se han librado batallas legales sobre quién es el único Rayo verdadero. El superviviente más destacado es el de Well-known Authentic Ray, aunque su fama y originalidad están en disputa. También está Ray’s Pizza & Bagel Cafe, Ray’s (un bar en el que el actor Justin Theroux es socio), y la tienda de golosinas de Ray. Muchos Rayos.

por Semana de los Rayos, dos empleados de Defector planearon visitar dos pizzerías con “Ray” en el nombre, con el fin de comparar las experiencias y comer como reyes en medio de la jornada laboral. En el camino, encontramos un tercer Ray’s, que no period una pizzería pero fue una agradable sorpresa.


Famosos rayos originales

A través de su supervivencia y longevidad, Well-known Authentic Ray’s se ha convertido en la pizzería principal con un Ray. Debido a que tenía la mayor cantidad de críticas y parecía ser el Ray’s más antiguo todavía en el negocio, lo elegimos como nuestro primer lugar. Hay algunas ubicaciones, pero fuimos al lugar en 831 seventh Ave.

El frente de Well-known Authentic Ray’s se veía genial, pero el inside period en su mayor parte utilitario, parecido a una cafetería con todo el encanto de una puerta de aeropuerto. Todos parecían sudorosos e infelices, aunque eso podría atribuirse a la hora del día y al clima de 90 grados. Un gran pilar de carga, ubicado unos puntos atrás de donde comenzaba la línea, empujaba a los clientes contra el protector contra estornudos húmedo y cerca de las pizzas mediocres y caras.

Llegamos después de la fiebre del almuerzo; el tipo detrás del mostrador dijo que serían otros 15 minutos para cualquiera o pepperoni. Si bien eso no parecía mucho tiempo, había personas en fila esperando esas dos opciones. Decidimos ir con dos rebanadas del pastel blanco en su lugar, porque parecía la mejor rebanada disponible. Costaban $7 cada uno, y una botella de agua costaba $3.25, una clara señal de que se trataba de una trampa para turistas. Otra señal fue el grupo de 15 o más personas que intentaban sentarse juntas adentro.

Patrick encontró que la corteza period uniformemente esponjosa, sin ninguna variación de textura. Su porción no period particularmente sabrosa, incluso en el espectro de pasteles blancos, pero el mascarpone causó una primera impresión bastante agradable. Sin embargo, al comenzar con los bocados número dos y tres, la falta de profundidad de este pastel comenzó a convertirse en un problema actual. Tenía una nota de sabor (queso) y no se presentó lo suficientemente fuerte como para hacer algo más que aburrir. Pizza poco inspiradora. Los Muppets tenían razón al tomar Manhattan: este lugar apesta, e inmediatamente quiso salir de la isla.

Samer encontró la rebanada sosa y decepcionante, y deseó que tuviera más sabor. Alternativamente, deseaba esperar un buen trozo o elegir otra cosa. Después de unos cuantos bocados, se sentía como comer cartón. El pimiento rojo triturado no podría haber salvado esto. Solo volvería aquí si fuera la última pizzería de la ciudad. Fue un desánimo para el viaje, y empezó mucho tiempo este iba a ser un día largo.

ed. Nota: Barry Petchesky, nativo de Nueva York, cree que los chicos se equivocaron al visitar un lugar en una zona turística. The Well-known Authentic Ray’s cerca de donde solía vivir en el Higher West Facet siempre fue de alta calidad y a un precio razonable.


Tienda de dulces de Ray

Mientras planeábamos nuestro camino de regreso a Brooklyn, miramos el mapa y vimos un lugar llamado «Tienda de golosinas de Ray», ubicado en Avenue A. Estaba más o menos en el camino, y las fotos se veían bien, así que decidimos cambiarnos. por la tienda El exterior period agradablemente chiflado, con un toque actual para lo chillón. El inside period estrecho y agradablemente destartalado; las paredes tenían elementos del menú escritos a mano y artículos sobre el propietario, Ray Alvarez, el propietario de 89 años que fue nacido en Irán como Asghar Ghahraman. Algunas investigaciones después del viaje mostraron que este Ray period un elemento fijo del vecindario y el foco de Cobertura common de noticias locales.

Ray’s Sweet Retailer, fundada en 1974, ofrece una amplia variedad de golosinas que son ricas en sabor pero no en precio: papas fritas, palitos de mozzarella, cremas de huevo, banana break up, camarones con palomitas de maíz, Oreos fritos y buñuelos. Pedimos una oferta combinada de los dos últimos, además de un servicio suave de galletas y crema y, por el placer de hacerlo, un perrito caliente con mostaza y condimento. El whole fue de alrededor de $ 15, lo que se sintió como un robo. No vimos a Ray cuando lo visitamos; la amable señora mayor nos ayudó. El perrito caliente y el helado suave salieron primero, así que igualamos a los que estaban fuera de la tienda, y cuando las delicias fritas estuvieron listas, las llevamos al cercano Tompkins Sq. Park.

El pensamiento inicial de Patrick fue: «Esta comida es mala para mí». Una Oreo frita es básicamente lo opuesto a los granos integrales. Solo podía tomar uno, aunque estaba delicioso, con una textura esponjosa perfectamente fundida en el inside, que combinaba extrañamente bien con el calor sofocante. El cucurucho de helado le había quedado mega cargado. Aunque habría pedido pistacho si estuviera disponible, las galletas y la crema hicieron el trabajo (dañando su barriga). Los buñuelos eran geniales, cubiertos por una tonelada de azúcar. Dividirlo con algunos amigos, honestamente. Seis dólares por un plato colmado de postre frito es un gran valor, y si te encuentras colocado en Avenue A, dirígete a Ray’s.

Samer encontró que el sizzling canine period sólido y que los servicios blandos eran refrescantes, pero tenía un umbral related para el combo frito. Una Oreo y dos buñuelos fueron suficientes, aunque recordándolo un día después, desearía haber comido un par más. El horario de Ray’s Sweet Retailer lo convierte en un excelente lugar para un refrigerio nocturno, aunque es possible que espere en una fila más larga que la que hicimos nosotros un martes por la tarde. Fue una agradable sorpresa tropezar con una institución de larga information como esa y, sin darme cuenta, aprender mucho sobre la vida de Ray Alvarez.


No Ray’s Pizza

La última parada del día estaba en desventaja, porque ya llevábamos un par de horas comiendo y caminando bajo el calor, así que nos tomamos un descanso en la oficina de Defector para reiniciar y dejar que algunos de nuestros compañeros comieran lo que quedaba. Oreos fritos y buñuelos. Queríamos darle a este Ray un campo de juego nivelado. Después de un respiro muy necesario, nos dirigimos a Not Ray’s Pizza en Fulton Road en Brooklyn. Patrick trató de encontrar Lactaid para combatir la marea láctea dentro de él, pero golpeó en tres bodegas en el camino.

Not Ray’s Pizza tiene la estética de pizzería tradicional que esperarías, con algunos muebles de comedor livianos y muchas fotos enmarcadas en la pared. Sorpresa: eran fotos de rostros sin firmar de famosos Rays. Vimos a Ray Liotta, «Sugar» Ray Leonard, Ray Charles y Ray Parker Jr. Lamentamos no haber traído una foto enmarcada de Ray Ratto a su galería.

Pregunte por qué se llama No Ray’s Pizza, y un tipo detrás del mostrador podría decir: Hay tantas Ray’s Pizzas, que esta no es Ray’s Pizza. La primera parte period más cierta hace una década, pero es cierto que el nombre permite que el negocio se destaque. Es una táctica inteligente. La pizza no es tan distinta como el nombre, pero period sólida y barata, y ciertamente una experiencia mejor que la de Well-known Authentic Ray’s. Patrick comió una rebanada de mozzarella fresca, mientras que Samer comió una rebanada siciliana.

Patrick descubrió que la mayor diferencia period la calidad de la corteza. Not Ray’s hornea sus pasteles con una capa exterior crujiente que da paso a un inside agradablemente elástico. Se mantiene fuera del camino de los ingredientes, pero mejora la experiencia. No quería comer otro trozo de pastel blanco, por lo que la adición de salsa fue bienvenida, aunque la salsa de tomate en Not Ray’s period demasiado dulce para su gusto. Sin embargo, la albahaca fresca en la pizza se mezcló bien. Fue una rebanada inofensiva que probablemente disfrutó más después de someterse a la oferta de Well-known Authentic Ray.

Por lo basic, Samer opta por la porción siciliana, porque le gusta una experiencia de pizza masticable y más pastosa, y esto cumplió con sus expectativas. El queso estaba perfectamente cocinado y la corteza period excellent. La rebanada estaba grasienta en el buen sentido. Estuvo de acuerdo con la evaluación de Patrick de que la salsa period un poco dulce, pero no le molestó demasiado. Si estuviera en el vecindario, obtendría una porción aquí porque parece que sería confiable y consistente, pero en realidad no es un lugar que valga la pena visitar.


Nuestros hallazgos

Ray’s Sweet Retailer period agradable, Not Ray’s Pizza period decente, y Well-known Authentic Ray’s (esa ubicación, de todos modos) period un lugar para evitar. Al remaining del día, necesitábamos desesperadamente comer una verdura.

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